沃尔玛“沃集鲜”三文鱼切片被检出大肠菌群超标

市场监管总局办公厅在近期关于45批次食品抽检不合格的通报中显示，沃尔玛自有品牌“沃集鲜”的一批三文鱼切片检测出大肠菌群不符合国家标准。该批次产品标称由深圳润控食品有限公司委托润控食品供应链（广东）有限公司生产，在广州市好又多百货商业广场有限公司销售，规格为89克/盒（含调味包9克），标注日期为2026-05-06。

本次抽检对该批次5份样品的检测结果分别为：100CFU/g、73CFU/g、510CFU/g、330CFU/g、＜10CFU/g。其中两份（510CFU/g、330CFU/g）明显超过国家标准100CFU/g的限值，最高值510CFU/g约为限值的5.1倍。通报指出，该批次有样品不符合规定。

根据《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136—2015），即食生制动物性水产制品同一批次5个样品的大肠菌群检验结果不得超过100CFU/g，且有具体允许值的限定。市场监管部门提示，大肠菌群是反映食品卫生状况和生产环境微生物风险的指示性指标，其检出意味着存在被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致泻性大肠埃希氏菌等）污染的可能性。大肠菌群超标的原因可能包括生产过程中人员或器具污染、消毒不彻底或储存条件不当等。 球友会

通报还称，相关生产和销售企业已被列入通报对象；媒体就抽检结果和后续处理情况向生产方与销售方询问，但在发稿前未收到回应。